Les baies d'épine-vinette, d'un rouge acidulé et vif, sont cueillies en août et septembre puis séchées délicatement. Avec leur teneur en vitamine C et leur belle couleur, ces baies sont un délice pour les amoureux de la santé avec des exigences culinaires.

Vous pouvez simplement les grignoter, les ajouter au muesli, aux salades de fruits, aux smoothies, aux plats sucrés et aux desserts. Dans la cuisine iranienne et pakistanaise, l'épine-vinette est un ingrédient populaire pour les plats de riz tels que les pilafs et pour les ragoûts ou les rôtis d'agneau et pour les plats de poisson. Le classique est le "riz persan" aux épines-vinette, safran et cardamome.

Fruits sans sucre ajouté.